МАЗУРКА ПЕЧЕНЬЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ
Мазурка печенье с грецкими орехами и изюмом может быть выбрано из-за его хорошего сочетания сладости и солености, а также из-за крепкого вкуса грецких орехов и высокой калорийности изюма. Это может быть отличным выбором для ужина или десерта.
Как готовить МАЗУРКА ПЕЧЕНЬЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ:
Время приготовления:
1 ч 20 мин
Количество порций:
6
Ингредиенты:
- Сахар: 160 гр
- Пшеничная мука: 130 гр
- Изюм: 130 гр
- Грецкие орехи: 80 гр
- Яйца (крупные): 2 шт.
- Разрыхлитель (с горкой): 1 чайн. л.
Готовим МАЗУРКА ПЕЧЕНЬЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ пошагово
Как сделать печенье Мазурка с грецкими орехами и изюмом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Яйца берите крупные отборные и свежие. Если яйца небольшие, возьмите на 1 больше. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте их из холодильника.
Грецкие орехи промойте и подсушите на сухой сковороде.
Затем мелко порубите орехи ножом. Можете также измельчить орехи в блендере.
Изюм переберите, залейте горячей водой и оставьте на 10-15 минут. Затем воду слейте, изюм выложите на бумажные полотенца и обсушите.
В миске взбейте миксером яйца с сахаром. Взбивайте до пышной устойчивой пены и полного растворения сахара. Смесь должна увеличиться в 3-4 раза. Но важно не перевзбить яйца: масса должна быть пышной и со множеством мелких воздушных пузырьков. Если вы будете взбивать слишком долго, до плотности, то ваш корж не поднимется при выпекании.
Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Аккуратно перемешивайте массу силиконовой лопаткой сверху вниз, стараясь, чтобы тесто не осело и разбивая все мучные комочки.
Выложите в тесто подготовленный изюм и грецкие орехи. Перемешайте лопаткой.
Выложите тесто в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму для запекания (25×35 см) или на противень и разровняйте. Тесто должно получиться толщиной около 1,5 см. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°С духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Точное время зависит от вашей духовки.
Готовое горячее печенье прямо на пергаменте нарежьте ромбиками. Печенье Мазурка с грецкими орехами и изюмом полностью охладите и подайте к столу. Приятного аппетита!
