ПЕЧЕНЬЕ УЛИТКА
Этот рецепт может быть популярен из-за уникального сочетания ингредиентов, таких как корица, ваниль и шоколад, создающих незабываемый вкус и текстуру. Также, улитки могут быть интересным декоративным акцентом для выпечки.
Как готовить ПЕЧЕНЬЕ УЛИТКА:
Время приготовления:
2 ч 30 мин
Количество порций:
12
Ингредиенты:
- Пшеничная мука: 3 стак.
- Сливочное масло: 220 гр
- Яичные желтки: 2 шт.
- Молоко: 4 стол.л.
- Сахар: 1 стак.
- Какао-порошок: 6 стол.л.
- Разрыхлитель (с горкой): 1 чайн.л.
- Ваниль: 0.1 гр
Готовим ПЕЧЕНЬЕ УЛИТКА пошагово
- Налейте в стакан половину молока, добавьте 2 ст. л. сливочного масла. Растопите в микроволновке. Положите какао и хорошенько перемешайте. Пока отставьте стакан в сторону.
- В сливочное масло насыпьте сахара и взбейте до пушистости, после чего добавляйте в эту массу желтки - по одному, оба раза хорошо взбивая. Теперь влейте молоко, добавьте ваниль. Снова хорошо взбейте.
- Муку просейте, смешайте с разрыхлителем. Постепенно вводите муку к остальным ингредиентам, взбивая массу на низкой скорости. Затем увеличьте скорость. Взбивайте до однородности, пока тесто не станет плотным.
- Одну четверть готового теста отложите. К остальному влейте шоколадную смесь, которую приготовили в начале. Снова взбейте. Сформируйте и из ванильного, и из шоколадного теста шарики, разрежьте каждый пополам.
- Раскатайте одну ванильную часть в пласт. Делать это можно между слоями полиэтиленовой пленки. В точно такой же по размерам пласт раскатайте одну шоколадную часть теста, положите этот пласт на ванильный. Заверните оба пласта в плотный рулет, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник охлаждаться.
- Повторите все то же самое с оставшимся тестом. Пусть обе заготовки полежат в холодильнике минимум полчаса, потом их нужно убрать в морозилку. Делайте это аккуратно, чтобы сохранилась форма. Держать в морозилке заготовки нужно в течение часа. Также вы можете заморозить тесто (или его часть) на будущее, если планируете печь печенье позже.
- Разогрейте духовку до 175 градусов. Противень застелите пергаментом. Заготовки выньте из морозилки и нарежьте кружочками. Разложите их на противне, отправьте печься в духовку на 15-20 минут.
- Печенье охладите и подавайте к столу.
Приятного чаепития!
